Au Québec, 9999 est d’abord devenu un signe de reconnaissance autour de Jean-Noël « Sarto » Lacroix. Une identité impossible à confondre, passée du quotidien à la culture web, puis à l’energy drink. L’idée reste la même : ne jamais faire comme tout le monde.

Janvier 2022. Étienne et sa compagne cherchent une boisson glacée qui leur ressemble. Du thé. Du sirop d’érable. Des essais maison. Le nom viendra de leur fille, Lyla. Après plus d’un an à perfectionner la recette, les premières canettes arrivent au Québec au printemps 2023.

Marco replonge dans la mémoire des sodas québécois : bière d’épinette, racinette et recettes qui rappellent les casse-croûtes d’autrefois. Un goût de patrimoine remis en canette pour aujourd’hui.

Un maître distillateur, des experts du vin, puis une obsession : mettre une vraie expérience de cocktail dans un format simple. Encanette construit des recettes prêtes à boire, alcoolisées ou sans alcool, avec l’esprit du bar et la liberté de l’ouvrir n’importe où.